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Una storia di Semaxa

Questa storia è presente nel magazine Ricette Cocktail Alcolici

Ricetta e Preparazione del NEGRONI

Cocktail a base di GIN

Pubblicato il 06 marzo 2018 in Tutorial e How to

Tags: Cocktail Drink Gin Negroni

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NEGRONI COCKTAIL: ISTRUZIONE PER L'USO

Storia e origini:

I protagonisti di questa storia sono due, il barman Fosco Scarselli dello storico " caffè Casoni " e il noto conte Camillo Negroni, il quale intorno al 1919 - 1920 era solito ordinare come aperitivo al una variante del già noto " Americano " ma rinforzato da una dose di gin e così per differenziare il drink del conte, sostituì la buccia di limone con una fetta di arancia.

E così nacque uno dei cocktail da aperitivo più famosi della storia il Negroni.

Ingredienti:

33 ml Gin

33 ml Bitter Campari

33 ml Vermouth Rosso

1 Goccia di Angostura (opz.)

Buccia d'arancia

Buccia di limone (opz.)

Accessori:

Bar spoon

Bicchiere tumbler basso o old fashioned

Preparazione:

La preparazione del cocktail Negroni risulta essere estremamente semplice.

Riempi il bicchiere con del ghiaccio, aggiungi Gin il Campari e il Vermouth Rosso (preferibilmente Punt e Mes tra quelli più "commerciali") se ti piace una nota ulteriormente amara è possibile aggiungere una o più goccie di Angostura, mescola il tutto con il Bar spoon ( un cucchiaino lungo va bene lo stesso ), eseguendo un movimento che parte dal fondo del bicchiere verso l'alto.

Aggiungi una buccia d'arancia, per accentuare le note di agrumi puoi aggiungere anche una di limone.

Varianti:

Le varianti del Negroni fondamentalmente ruotano attorno alla sostituzione del Gin, te ne indico alcune:

Negroni Sbagliato: Semplicemente sostituisci il Gin con uno Spumante brut

Negroski: Sostituisci il Gin con una Vodka

Bencici: Al posto del Gin usa del Rum Bianco

Boulevardier: Questa volta puoi aggiungere del Wisky ( bourbon ) invece del Gin

" Per certe serate va bene anche il Negroni Ingnorante "

Invece per una versione più aggressiva del Negroni, come suggeriva un caro amico romano per le serate più ignoranti, dimentica tutto quello che ti ho detto fin ora e salta la parte dei consigli per il drink perfetto, gli ingredienti scendono a due e le dosi cambiano automaticamente

Negroni Ignorante:

50 ml di Gin

50 ml di Campari

Fetta d'arancia proprio se ci sta (opz.)

Preparazione:

Mescola l'intruglio e butta giù

Consigli per un drink perfetto:

Riempire completamente il bicchiere di ghiaccio, il ghiaccio nei cocktail che lo prevedono è fondamentale che ce ne sia in abbondanza, aggiungere poco ghiaccio è un errore, la temperatura del cocktail si alzerà velocemente e il ghiaccio tenderà a sciogliersi con la naturale conseguenza di ottenere un drink " annacquato ".

Molte ricette prevedono la fetta d'arancia, io preferisco l'utilizzo della buccia, tagliala abbastanza larga, avvicinati al bicchiere prova a torcela leggermente vedrai che si sprigioneranno gli oli che daranno un gusto e un profumo eccezionale al tuo Cocktail, vale sia per la buccia d'aracia per quella di limone.

Infine passa la buccia sul bordo del bicchiere e poi posala sulla parte laterale del bicchiere

Cocktail Negroni

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